Agricultura ecológica,Consumo ecológico

¿Te apetece un té ecológico?

2 nov , 2011  

¿Qué tienen en común un inglés, un japonés y un árabe?

No se trata de un chiste, que podría parecerlo por el inicio.

Si lo vemos detenidamente, pueden ser muchas cosas, pero a lo que nos estamos refiriendo es al .

Aunque cada una consume un tipo de diferente y le da un toque diferente.  Pero en todas ocupa una posición importante. La hora del inglesa o la ceremonia del japonesa son pilares fundamentales de sus respectivas tradiciones.

En lo que toca a queremosverde.com, nos interesa el té verde, pero más que la variedad, el ecológico.

Fuente imagen: http://www.flickr.com/photos/agirlwithtea/

Dentro de las variedades de té que existen, hay muchas que podemos elegir con la certificación orgánica. Con lo que podemos disfrutar del sabor característico de cada una de ellas.

A  las propiedades beneficiosas que posee el como ayudarnos a adelgazar, mantener a raya el colesterol o aportarnos antioxidantes… hay que sumarle los usos que podemos darle. Desde mojar unas gasas y usarlo para aliviar quemaduras solares hasta hacernos nuestra propia crema adelgazante.

Y por supuesto, los beneficios que nos proporciona el consumir un producto ecológico que ha sido cultivo sin ningún tipo de abonos químicos ni pesticidas.

Y para prepararlo, tenemos también todo un universo de accesorios ecológicos para que nuestro té sea ecológico 100%.

Desde teteras  que optimizan la energía para gasta lo imprescindible al calentar el agua. Vasos ecológicos  y hasta el edulcorante, que podemos recurrir a la stevia cientos de veces más dulce que el azúcar y que además no aporta ni una sola caloría.

Como podemos verde, el té ecológico puede ser más ecológico aún si tenemos en cuenta todo lo que le rodea y utilizamos para prepararlo.

¿Y a ti? ¿Cómo te gusta el ? ¿Lo utilizas para algún remedio casero?

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Agricultura ecológica,Consumo ecológico,Vegetarianismo

Stevia, la dulce revolución

4 oct , 2010  

¿Qué pasa cuando no puedes consumir azúcar?

Todos los diabéticos lo saben bien, a partir de entonces no pueden consumirlo y se les sustituye en la mayor parte de los casos por edulcorantes químicos… pero desglosemos un poco el tema.

El azúcar blanco, que llamamos “de toda la vida”, no es tal. En ningún recetario de la antiguedad lo nombran, siempre se endulzada con mieles y similares, y el azúcar que podían nombrar siempre era un azúcar puro sin refinar y con melaza, que por otra parte solía ser inaccesible dado su elevado coste. Podemos decir que el azúcar es un “invento moderno” producido y refinado mediante diversos procesos, químicos la mayoría de ellos.

El azúcar produce déficit de las vitaminas B, obesidad, aumento de insulina en sangre, descalcificación ósea y problemas vasculares entre otros.

Un claro ejemplo de su problemática es cuando echamos azúcar al tomate frito con intención de quitarle la acidez, y efectivamente en boca se la estamos quitando, pero el azúcar en el estómago se acidifica por un proceso de hidrólisis ácida.

Cuando no podemos consumir azúcar se nos ofrecen edulcorantes, principalmente químicos, sintetizados en laboratorio, que aunque aparentemente parezcan la solución a vista de estas personas, no lo es tanto, dado que como hemos dicho, se trata de un compuesto no natural, sintetizado mediante química, estando de nuevo en el mismo problema que teníamos en un principio… todos conocemos estos productos, sacarina, ciclamato, o aspartamo entre otros, siendo algunos objetos de controversia debido a su dudosa inocuidad.

Entonces, ¿qué alternativa tenemos?

Lógicamente lo ideal sería un producto natural, sin tratamiento químico alguno, y que no reportara peligro a personas con diabetes y similares, y puestos a soñar, sería fantastico que además amainara estos trastornos… bien, pues este producto existe, y se llama Stevia.

¿Qué es la Stevia? Es una planta originaria de sudamérica con unas propiedades endulzantes que superan con creces al azúcar refinado y que además no comparte esas contraindicaciones, si no que reporta grandes beneficios, como por ejemplo, regular los niveles de glucosa en sangre y los niveles de insulina, reduce la ansiedad por el dulce, carece de calorías y retarda la aparición de caries entre otros.

En herbolarios se puede conseguir endulzante de Stevia, pero sería preferible tenerla en maceta. La planta resulta dificil de conseguir, pero no imposible y podemos tenerla en el alfeizar de la ventana de la misma manera que hacemos con el orégano o el perejil, pudiendo disfrutar de sus beneficios todos los días de manera gratuita. Y para cuidarla podeis consultar por internet diversos manuales e información sobre la Stevia a todos los niveles.

Desde queremosverde.com os animamos a tener vuestra plantita de Stevia y disfrutar del caramelo que suponen sus hojas y aprovecharnos de sus propiedades únicas.

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