Producción ecológica,Vida sostenible

El suelo ecológico que pisamos

26 sep , 2011  

Os hemos hablado en muchas ocasiones de huertas ecológicas, de la producción ecológica e incluso tenemos un tutorial para crear un vermicompostador casero.

Todo esto tiene en común una cosa, sin suelo no existen, y el suelo como tal, la tierra y microorganismos que lo componen, es fundamental para la producción agrícola y cualquier otro tipo de producción ecológica.

A pesar de ser la base de todo, no le solemos prestar la atención que se merece, ni el cuidado ni sobre todo la composición ni cómo se puede mejorar, siempre de forma ecológica.

En el próximo vídeo, podréis ver una pequeña explicación sobre el suelo, de qué está compuesto, cómo puede “alimentarse” y cómo puede mantenerse un suelo ideal para practicar la agricultura ecológica.

DOCUMENTAL El suelo en la Agricultura Ecológica´09. Alejandro Gallego from Tekieroverde on Vimeo.

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Agricultura ecológica,Alimentación ecológica,Comunidad

¿Por qué soy productor y consumidor de productos ecológicos?

26 jul , 2011  

Hoy contamos con la colaboración de Álvaro, un gran amigo de queremosverde.com y que ha escrito un artículo muy interesante en el que reflexiona sobre todo lo que entraña la producción ecológica y el consumo de este tipo de productos.

¿Por qué soy productor y consumidor de productos ecológicos?

PARTE 1

Hay quien piensa que la agricultura ecológica es una moda o una frivolidad y mientras tienen ese pensamiento, la industria, la agricultura y la ganadería convencional están arrojando toneladas de productos tóxicos de difícil o nula asimilación. Los acuíferos de los Alcores y casi todos los del país están envenenados por esta acción. Para producir unos tomates, calabacines o cualquier otro producto el agricultor convencional requiere destruir toda la biodiversidad que hay en su entorno, para ellos una simple brizna de hierba es un enemigo, por ello combinan distintos herbicidas y distintas labores agrícolas que dejan yermo todo el campo de cultivo. No sólo matan la hierba, también matan miles de animales y rompen la cadena alimenticia y regenerativa de la naturaleza. Al no regenerarse tienen que reforzar la tierra con abonos sintéticos que envenenan aún más los acuíferos y la tierra yerma. Rota la acción regenerativa y muerta la biodiversidad tienen que combatir las inevitables plagas con múltiples y cada vez más agresivos insecticidas. Más veneno, y suma y sigue… Si a todo esto sumamos los productos acelerantes, retardantes y los empleados para que el producto adquiera el aspecto ideal de color y brillo para que nos entren por los ojos, al final, ¿qué es lo que estamos comiendo?

¿Sabéis que el mar, en el que finalmente convergen todos los residuos empieza a dar señales de agotamiento y que la ganadería es uno de los máximos emisores de efecto invernadero y uno de los principales consumidores de productos farmacéuticos?

Insisto, ¿qué estamos comiendo y a qué precio? Si al precio que salió el producto se le suma el daño que se provocó al ecosistema, el precio de los daños que va a provocar en nuestro organismo, al de nuestros hijos o familiares, y el sufrimiento que todo ello, inevitablemente lleva consigo, ¿a cuánto nos va a salir el producto? Te aseguro que carísimo, infinitamente más que cualquier producto ecológico, que por cierto, si nos organizamos no tiene por qué costar más que los productos convencionales.

Muchos consumidores de productos ecológicos se acercan a este consumo por el sabor de sus productos pues le recuerda sabores ya casi olvidados de su infancia. Eso está muy bien, pero el consumo ecológico abarca mucho más. Es una cuestión de supervivencia del planeta y de nuestro organismo, tarde o temprano este envenenamiento tendrá consecuencias gravísimas.

Unidos en el despertar, Álvaro

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Agricultura ecológica,Alimentación ecológica,Etiquetado ecológico,Producción ecológica

¿Cómo reconocer un producto ecológico por su etiqueta?

10 sep , 2010  

¡¡Hola a todos!!

Hoy es viernes y como cada fin de semana somos muchos los que nos disponemos a hacer la compra para el resto de la semana. A los que consumimos productos ecológicos, se nos plantea muchas veces la duda de sí un producto realmente es ecológico o no lo es. Por eso, hoy hemos preparado un pequeño artículo en el que tratamos acerca del etiquetado ecológico.

El 27 de julio de 2007 entró en vigor el Reglamento comunitario sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, aplicable y obligatorio a partir del 1 de enero de 2009 en cada estado miembro. La importancia de este reglamento viene dada debido a que el etiquetado de los productos ecológicos se ha convertido en un tema de vital importancia debido al aumento en el consumo que este tipo de productos está experimentando.

Mediante este etiquetado se ofrecen las garantías de que el productos realmente cumple la garantías, la calidad y los procesos de producción que le convierten en un producto ecológico con todos los beneficios que ello conlleva, esto es, que el potenciar la transparencia de los productos y la confianza de los consumidores.

Por ello en la UE se emplea un logotipo que es obligatorio a partir de julio de 2010 en todos los alimentos ecológicos preenvasados producidos en su territorio, y su uso queda restringido a los productos que únicamente, o casi, contengan ingredientes ecológicos. También su uso deberá poder ser voluntario si se trata de productos ecológicos sin envasar producidos en la UE o de productos importados de terceros países. Este logotipo no puede utilizarse en el etiquetado de productos obtenidos durante la fase de conversión o de alimentos procesados en los que menos del 95% de sus ingredientes de origen agrario sean ecológicos.

Este cambio también introduce un nuevo logotipo, en vigencia desde el 1 de julio de 2010 y que sustituye al existente desde 2007. A continuación puedes ver el logotipo antiguo y el logotipo nuevo que certifica este tipo de productos.

¿Pero qué es un producto ecológico? De acuerdo con el Reglamento, tenemos que: “La producción ecológica es un sistema general de gestión agrícola y producción de alimentos que combina las mejores prácticas ambientales, un elevado nivel de biodiversidad, la preservación de recursos naturales, la aplicación de normas exigentes sobre bienestar animal y una producción conforme a las preferencias de determinados consumidores por productos obtenidos a partir de sustancias y procesos naturales.

Así pues, los métodos de producción ecológicos desempeñan un papel social doble, aportando, por un lado, productos ecológicos a un mercado específico que responde a la demanda de los consumidores y, por otro, bienes públicos que contribuyen a la protección del medio ambiente, al bienestar animal y al desarrollo rural.”

Ahora bien, otra pregunta que surge es, ¿cómo se certifican los alimentos ecológicos?. De esto se encarga cada país miembro de la UE. En España, los Consejos o Comités de Agricultura Ecológica territoriales (CAE), son los organismos encargados de certificar los productos ecológicos, dependientes de las Consejerías o Departamentos de Agricultura de las Comunidades Autónomas, y en tres comunidades autónomas (Andalucía, Castilla La Mancha y Aragón) han sido autorizados organismos privados.

Para reconocer en el mercado los productos de la agricultura ecológica, todas las unidades envasadas, además de su propia marca, llevan una etiqueta (o contra etiqueta) numerada y un logotipo con el nombre o el código del organismo certificador. Todos contienen como elemento en común “Agricultura ecológica“. Otros términos que pueden incluirse en el etiquetado y que definen este tipo de productos son “eco”, “ecológico”, “bio”, “biológico” u “orgánico”.

El código tendrá el formato siguiente: las iniciales ES, indicando que el producto está certificado en España; las iniciales AN, en este caso debido a que el producto procede de Andalucía, pero varía según la comunidad; le siguen 2 dígitos que son la identidad del organismo certificador y finaliza con las siglas AE, de Agricultura Ecológica. De forma que el código final queda así: ES – AN – “XX” – AE.

Si quieres visitar la web oficial de la UE donde se habla sobre la certificación y el etiquetado haz clic aquí.

Para terminar, haz clic aquí si quieres descargarte el REGLAMENTO COMUNITARIO SOBRE PRODUCCIÓN Y ETIQUETADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS (Reglamento (CE) número 834/2007 del Consejo de 28 de junio de 2007 sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos y por el que se deroga el Reglamento (CEE) número 2092/91. DOUE número L 189 de 20 de julio de 2007), que entró en vigor el 27 de julio de 2007 que será de aplicación obligatoria a partir del 1 de enero del año 2009.

También puedes consultar este artículo en nuestro foro, junto a otros también muy interesantes.

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Alimentación ecológica,Mercado ecológico

Feria de Productores ecológicos en Sanlúcar de Barrameda

28 jul , 2010  

Desde el pasado mes de octubre, COAG Sevilla viene desarrollando un ambicioso proyecto llamado “REACTIVACIÓN DEL SECTOR AGRARIO A TRAVÉS DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA”. Para ello, estamos realizando cerca de 40 acciones de formación y difusión de la producción ecológica destinadas a cumplir nuestro objetivo: lograr una reactivación del sector agrario.

Este proyecto promovido por COAG Sevilla con un ámbito de actuación a nivel regional, está financiado por el Fondo Social Europeo a través de la Fundación Biodiversidad en el marco del Programa empleaverde 2007-2013.

Una de las acciones con la que pretendemos llegar al mayor número de personas es la celebración de una FERIA DE PRODUCTORES ECOLÓGICOS. Celebramos la segunda edición de la feria el próximo 30 de julio en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz).

De modo que contamos con tu presencia en esta feria, en la que entre tod@s divulgaremos los beneficios de la producción ecológica y mostraremos una diversa variedad de alimentos directamente de manos de quien los producen!

Con esta acción COAG SEVILLA pretende estimular el mercado interno de productos ecológicos, tan beneficiosos para el medioambiente y nuestra salud.

(Acción gratuita cofinanciada por el FSE)


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