Las flores son un factor de gran importancia en nuestra vida aunque en este modo de vida en el que la mayoría vivimos en ciudades alejados del campo y la naturaleza, únicamente tengamos contacto con ellas en floristerías, en algún parque o en alguna maceta en casa si tenemos la suerte de tener terraza.
Las flores cumplen muchas funciones, ornamentales, se pueden conseguir perfumes a partir de ellas, propiedades medicinales o incluso algunas variedades son comestibles.
Caléndulas, rosas, geranios… además de adornar nuestros balcones, pueden ser un ingrediente más de una ensalada, aportando vitaminas y dándole un toque diferente e innovador a los platos.
Para poder comerlas, hay que evitar el uso de pesticidas, fungicidas, abonos químicos… por eso la mejor opción que tenemos a nuestra disposición son las flores procedentes de la producción ecológica y sostenible.
Pero no sólo podemos recurrir a flores ecológicas para innovar en nuestra cocina, o introducir un toque exótico en nuestros platos. Por ejemplo, las flores ecológicas, presentan un aspecto diferente, por qué, porque “la ecológica es una flor que no tiene sus poros sellados por productos químicos, con las hojas más verdes y un tronco más esplendoroso, y con un ciclo de vida mucho más largo: las rosas llegan a 15 días y los Anthurium y las Phalenopsis, alcanzan un mes”.
Existe un certificado, el MPS, que engloba 50 países y que asegura que las flores cultivadas bajo las exigencias de este sello cumplen con los requisitos ecológicos y por tanto están libres de sustancias nocivas y artificiales.
Otra opción para conseguir flores ecológicas, es cultivarlas nosotros mismos, a partir de una semilla ecológica certificada, como las que pone a nuestra disposición Quico Barranco, de Madre Tierra avaladas por el CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica).
Como podemos ver, existe un mundo ecológico por descubrir alrededor de las flores que va más allá de regalarlas en fechas señaladas y dejarlas en un jarrón.
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Hola y muchas gracias por este articulo.
Con una amiga estoy montando una tienda de flores online que quiere caracterizarse también por su compromiso con el medioambiente. Dabrias indicarme cultivadores de flores ecologicas aqui en Espanya?
Muchas gracias.
Alessandra