Consumo ecológico

¿Comemos lo que queremos?

18 May , 2011  

Desde la ciudad son muchas las personas que creen vivir en una libertad absoluta, y no dudamos de su capacidad de ir y venir donde les plazca, lejos de las influencias publicitarias y sociales, pero en lo que a alimentación se refiere, y como ya dejamos caer en otro de nuestros artículos, ¿de verdad somos libres?

Much@s contestarán sin vacilar que indudablemente lo son, pero realmente ¿comemos lo que queremos?, nosotros creemos que no, que consumimos siempre los mismos productos que las grandes distribuidoras y grandes productores han acotado, productos para los que cuenta más el aspecto que el resto de sus propiedades, como si de un concurso de belleza gastronómica se tratase e intentando producir mucho a gran escala, en muchos casos, por no decir la mayoría, el producto viene de fuera, y nuestro producto se envía a otros países… si no mirad las etiquetas de los productos de las grandes superficies, ¿qué sentido tiene?

Pues bien, con los sistemas de agricultura modernos, resulta muy complicado, y más a gran escala, hacer agricultura mucho más variada, donde se cultiva mucha superficie de un solo producto con relativa poca gente y esto repercute de igual manera en la conservación de variedades locales, y dificulta el mantenimiento ecológico de los campos de cultivo, esto es así debido a que las variedades locales, son siempre las mejor adaptadas a las caracteristicas de cada zona, clima, plagas, asociaciones, etc. al contrario que las especies “comodín” que no siempre se adaptan de buena manera y obligan a consumir muchos más recursos en cubrir estas faltas.

Hay, desde luego, formas de sencillas de colaborar a mejorar y conservar las variedades, podemos interesarnos del origen de estos productos y asegurarnos que las semillas utilizadas son de variedades locales, igualmente y como ya hemos comentado en otras ocasiones podemos sembrar para decorar o sembrar para decorar y comer, la segunda opción es mucho mejor y podemos usar semillas de variedades locales ayudando a mantener estas especies… un ficus adorna, pero una mata de judías además se puede comer y si es de una variedad local aguantará mucho mejor las características de la zona.

Desde queremosverde.com os alentamos a decidir que es lo que queréis comer y que busquéis variedad en las simientes tradicionales de vuestra zona.

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