¡Cómo está el mercado!
Hoy os contamos con cifras como está el mercado de los productos ecológicos, sobre todo la alimentación, así nos podemos hacer una idea de la salud de este sector, que crece cada día.
Los productos ecológicos son un mercado en crecimiento constante hoy en día a nivel global. En el año 2007 se cultivaban en el mundo 32,2 millones de hectáreas con productos ecológicos. Las ventas globales en 2007 rondaron los 34.900 millones de euros en 2009 según Organic Monitor. El mercado ecológico ha triplicado su valor a lo largo de los últimos ocho años, desde 1999, en que las ventas fueron valoradas en 11.380 millones de euros. Prácticamente la totalidad de estas ventas se realizaron en América del Norte y Europa, concentrando el 97% de dichas ventas.
Europa es el mercado de alimentos y bebidas ecológicas más importante y sofisticado del mundo. Su valor rondaba los 19.000 millones de euros en 2007 y representa el 54% de los ingresos globales.
En la mayoría de los países del sur y del este de Europa, así como en parte del norte de Europa, el mercado ecológico aún se encuentra en una fase emergente, cuyo crecimiento podrían estimular las grandes distribuidores multinacionales, como Carrefour, que cuenta con su propia marca ecológica.
En España, los productos ecológicos son un mercado creciente pero no al ritmo que se produce en el resto del mundo. En 2005, el Observatorio del Consumo y la Distribución Agroalimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ,MAPA, realizó un estudio sobre el consumo de productos ecológicos entre todos los españoles. Seis de cada diez admitieron haber probado alguna vez este tipo de productos. Además, la mitad afirmaron que encontraban este tipo de productos en los supermercados donde hacían la compra habitualmente. Los ciudadanos del estudio que no habían consumido nunca estos alimentos, no dudaron en criticar que esto era debido a la falta de información, la dificultad para encontrarlos en los supermercados y al elevado precio de los mismos, aunque un 46,9% afirma que no le importaría pagar un poco más por ellos siempre que sean realmente más saludables y respeten el medio ambiente.
A pesar de ello, en 2008, según datos del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, MARM, la producción ecológica experimentó un importante crecimiento en nuestro país, tanto en superficie a cultivar, un 33% más, como en el número de personas que se dedicaban a ella, 23.473 (un 16% más que en 2007). Y el sector de la ganadería ecológica se incrementó en un 25% en el mismo período.
Actualmente, España es el país miembro de la Unión Europea (UE) que dedica la mayor extensión al cultivo de productos ecológicos, y también el primer exportador, dedicando el 85% de esa producción a la exportación. Las comunidades autónomas con más superficie dedicada a la producción ecológica fueron Andalucía, Extremadura, y País Vasco.
En España, el mercado de este tipo de productos en términos absolutos de consumo representa el 1% de toda la producción. Pero en plena época de crisis se estima que crecerá en torno a un 20% en 2010, con lo que se convierte en un mercado emergente apoyado por la Unión Europea, y que tardará poco en dejar ese bajo porcentaje atrás.
Respecto a los consumidores de este tipo de productos, el Ministerio de Agricultura ha calculado el siguiente dato: el 70% de los españoles conocen los productos ecológicos, aunque sólo el 27% los ha consumido alguna vez.
Así que desde queremosverde.com nos gustaría poner nuestro granito de arena para que el conocimiento y el consumo se extienda hasta el 100% y podamos conseguir un mundo sostenible y una vida sana.
